Gâteau coco et citron vert

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20 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Hiver

Ingrédients :

150 g de beurre mou
1 cuillère à café de levure
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
50 g de copeaux de noix de coco
2 citrons verts

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le sucre, fouetter bien le tout jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Y ajouter les zestes des citrons verts et leur jus, mélanger.
Ajouter ensuite la farine, la noix de coco, le sel, la levure et le beurre mou
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, les ajouter à la pâte en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ. Le gâteau doit être bien doré.