Lemon bars

Lemon bars
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8
gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : Bien prélever les zestes, sinon les barres auront peu de goût.
Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Ingrédients :

Pour la pâte sablée

  • 220 g de beurre mou
  • 230 g de farine
  • 110 g de sucre
  • Sel, poivre

Pour la garniture au citron

  • 3 citrons bio
  • Sucre glace
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs

Préparation :

Pour la pâte sablée

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble de manière à obtenir une pâte sablée.
  • Étaler la pâte dans un moule carré préalablement recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfourner à 180°C pendant 20 minutes. La pâte doit être cuite mais blanche, pas dorée.

Pour la garniture au citron

  • Prélever le zeste des 3 citrons, puis prélever leur jus.
  • Mélanger le zeste, le jus, les œufs et le sucre ensemble.
  • Verser ce mélange sur la pâte sablée cuite.
  • Enfourner à nouveau pendant 20 minutes. Les bords doivent être un peu grillés.
  • Laisser le tout refroidir au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, démouler le tout, saupoudrer de sucre glace puis découper des petits carrés.

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