Gaufres liégeoises au levain

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Gaufres liégeoises au levain
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gourmands

recette végétarienne
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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4 saisons

Gaufre liegeoise levain 3
Gaufre liegeoise levain carre

Ingrédients :

  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 5 cl de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf
  • 150 g de levain actif

Préparation :

  • Mélanger dans un saladier, le levain, la farine, le lait et le sucre. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
  • Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant 3 à 4 heures.
  • Ajouter le sel, le beurre et les oeufs. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène à nouveau. Le beurre et les oeufs doivent être complètement incorporés à la pâte.
  • Faire des petites boules de pâtes et laisser à nouveau lever pendant 30 minutes.
  • Déposer ces boules de pâtes 2 par 2 dans le gaufrier et le faire cuire pendant une dizaine de minutes. Elles doivent être bien dorées.

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