Polentarte aux légumes d'hiver

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

60 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : La base de polenta peut être préparée à l'avance.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

200 g de polenta de maïs
1 bouillon cube
2 carottes
1 poireau
1/2 oignon rouge
Origan
Sel
2 oignons verts
Parmesan

Préparation :

Faire bouillir 1 litre d'eau avec le bouillon cube puis ajouter en pluie fine la polenta. S'il s'agit de polenta fine, la laisser cuire 5 minutes en mélangeant bien le tout. Sinon laisser cuire pendant 30 minutes.
Verser la polenta dans un plat à tarte ou à gratin.
Eplucher les carottes et les oignons, laver les poireaux et couper tous les légumes en rondelles.
Dans une poêle faire cuire les carottes, les poireaux et les oignons verts avec un peu d'huile d'olive et d'origan.
Déposer les légumes sur la polenta.
Eplucher l'oignon rouge puis le couper en fines lamelles et déposer les lamelles sur les légumes.
Saupoudrer le tout de parmesan et enfourner à 180°C pendant 20 minutes. Le fromage doit être un peu grillé.