Moelleux à l'amande et à la mûre

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Moelleux à l'amande et à la mûre
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : On peut aussi remplacer les mures par des framboises
Muffins mures amandes 2
Muffins mures amandes 1c

Ingrédients :

  • 1 bol de mûres
  • 100 g de poudre d’amandes
  • Amandes effilées
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 g de beurre salé
  • 100 g de sucre
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  • Mélanger la farine avec la poudre d’amandes, la levure et le sucre.
  • Ajouter ce mélange en une seule fois aux blancs battus et mélanger délicatement en soulevant la pâte avec une spatule.
  • Incorporer les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajouter les mûres et mélanger la pâte.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes. Saupoudrer d’amandes effilées 5 minutes avant la fin de la cuisson.

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