Muffins au coeur de citron

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Muffins au coeur de citron
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : Ne pas hésiter à mettre un peu trop de lemon curd, ca fera un coeur bien fondant, et au pire ca débordera un peu comme sur la photo !

Ingrédients :


Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (si nécessaire utiliser un batteur).
  • Ajouter ensuite le beurre fondu, le jus des 2 citrons et mélanger.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel. Mélanger le tout.
  • Remplir des moules à muffins au 1/3 avec cette pâte.
  • Ajouter une cuillère à café de lemon curd dans chaque empreinte à muffins.
  • Les recouvrir de pâte jusqu'au 2/3 du moule.
  • Enfourner à 180°C pendant 15 minutes environ, ils doivent être dorés.

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