Rouleaux de printemps à la grecque

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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gourmands

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Le conseil en plus : Il faut les rouler très serrés, ce sera plus facile à déguster !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

8 feuilles de riz (à trouver en épicerie asiatique)
50 g de vermicelles de riz ou de haricots mungo
1/2 tomate
50 g de féta (1/2 bloc)
Quelques olives noires dénoyautées
8 feuilles de basilic
1/4 d'oignon
De la sauce vinaigrette ou de l'huile d'olive
1/4 de concombre
Quelques feuilles de salade

Préparation :

Faire tremper les vermicelles dans un bol d'eau chaude.
Couper la tomate, le concombre, l'oignon, les olives et la féta en lamelles.
Faire tremper une par une les feuilles de riz dans une assiette d'eau chaude ou tiède. Lorsque celle-ci est bien ramollie, la déposer dans une autre assiette.
Comme sur les photos, déposer une lamelle de chaque ingrédients sur la feuille de riz, un peu de vermicelles et une feuille de salade.
Rouler la feuille de riz autour des ingrédients en pensant bien à replier les bords.
Répéter l'opération pour chacune des feuilles de riz.
A servir avec une petite vinaigrette ou tout simplement de l'huile d'olive.