Rouleaux de printemps hivernal à la mozzarella

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Rouleaux de printemps hivernal à la mozzarella

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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Hiver

Rouleaux de printemps chou rouge mozza 2

Rouleaux de printemps chou rouge mozza 1b

Ingrédients :

1 carotte
8 feuilles de riz (à trouver en épicerie asiatique)
1 boule de mozzarella
Graines de sésame
Sauce soja
1 oignon vert
1/4 de chou rouge

Préparation :

Coupe le chou rouge en lamelles. Eplucher la carotte et la couper en petits bâtonnets. Laver l'oignon vert et couper des morceaux assez long.
Coupe la mozzarella en tranches ou bâtonnets.
Faire tremper une par une les feuilles de riz dans une assiette d'eau chaude ou tiède. Lorsque celle-ci est bien ramollie, la déposer dans une autre assiette.
Comme sur les photos, déposer quelques bâtonnets de chaque ingrédients sur la feuille de riz et une tranche de mozzarella.
Rouler la feuille de riz autour des ingrédients en pensant bien à replier les bords.
Répéter l'opération pour chacune des feuilles de riz.
A servir avec de la sauce soja et des graines de sésame.