Rouleaux de printemps hivernal à la mozzarella

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Rouleaux de printemps hivernal à la mozzarella
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Rouleaux de printemps chou rouge mozza 2
Rouleaux de printemps chou rouge mozza 1b

Ingrédients :

  • 1 carotte
  • 8 feuilles de riz (à trouver en épicerie asiatique)
  • 1 boule de mozzarella
  • Graines de sésame
  • Sauce soja
  • 1 oignon vert
  • 1/4 de chou rouge

Préparation :

  • Coupe le chou rouge en lamelles. Eplucher la carotte et la couper en petits bâtonnets. Laver l'oignon vert et couper des morceaux assez long.
  • Coupe la mozzarella en tranches ou bâtonnets.
  • Faire tremper une par une les feuilles de riz dans une assiette d'eau chaude ou tiède. Lorsque celle-ci est bien ramollie, la déposer dans une autre assiette.
  • Comme sur les photos, déposer quelques bâtonnets de chaque ingrédients sur la feuille de riz et une tranche de mozzarella.
  • Rouler la feuille de riz autour des ingrédients en pensant bien à replier les bords.
  • Répéter l'opération pour chacune des feuilles de riz.
  • A servir avec de la sauce soja et des graines de sésame.

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