Salade de lentilles à la courgette et féta

Salade de lentilles à la courgette et féta
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Ingrédients :

  • 50 g de noix
  • 1 petite courgette
  • 100 g de lentilles vertes
  • Huile d'olive
  • 50 g de féta
  • Sel et poivre
  • 1/2 petit oignon

Préparation :

  • Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau salée pendant environ 30 minutes. Les égoutter et les laisser refroidir.
  • Laver la courgette et la couper en petits dés. Emincer le demi oignon finement.
  • Couper la féta en petits dés.
  • Mélanger dans un saladier les lentilles refroidies, la féta, les dés de courgettes, les noix et l'oignon.
  • Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

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