Mujadara

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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4 saisons

Ingrédients :

  • 4 gros oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 150 g de riz
  • 150 g de lentilles
  • 2 cuillères à café de cumin

Préparation :

  • Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes environ. Egoutter et reserver.
  • Eplucher puis émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ils doivent très légèrement grillés et être bien fondants.
  • Dans une grande casserole disposer le riz, ajouter par dessus les lentilles, ajouter le cumin en poudre et le sel.
  • Verser 20 cl d'eau dans la casserole. Cuire le tout à feu doux avec un couvercle sans remuer au début. La cuisson dure environ 15 minutes, au bout de 15 minutes remuer légèrement et vérifier que le riz est cuit.
  • Ajouter la moitié des oignons fondants dans le mélange de riz et de lentilles, mélanger.
  • Servir le riz et les lentilles et ajouter les oignons fondants dessus.

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