Salade de lentilles aux poires gorgonzola et noisettes

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Salade de lentilles aux poires gorgonzola et noisettes

15 min Préparation

30 min Cuisson

30 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Les lentilles peuvent être préparées la veille pour gagner du temps !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Printemps

Ingrédients :

100 g de lentilles vertes
Quelques feuilles de salade (roquette, pousse d'épinard, mâche...)
1 poignée de canneberges séchées
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de miel
1 poire
1 poignée de noisettes
Huile d'olive

Préparation :

Mettre les lentilles dans une casserole d'eau froide puis les faire cuire pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, laver la poire et la couper en fines lamelles. Faire revenir les morceaux de poire à la poêle avec 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à café de miel. Les poires doivent être caramélisées.
Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter et les laisser refroidir (si nécessaire, les passer à l'eau froide pour qu'elles refroidissent plus vite.
Couper le gorgonzola en petits dés.
Préparer les assiettes en disposant d'abord la salade, puis les lentilles et ajouter les autres ingrédients par dessus.
Ajouter au dernier moment un filet d'huile d'olive et un peu de sel.