Gâteau au chocolat amandes et poires

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Gâteau au chocolat amandes et poires
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : On ne sent pas du tout l'huile d'olive, n'ayez pas peur !

Ingrédients :

  • 120 g de poudre d'amande
  • 150 g de chocolat noir
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 80 g de sucre
  • 1 poignée de noisettes
  • 2 poires
  • 3 oeufs
  • Une pincée de sel
  • 1/4 de cuillère à café de cardamome

Préparation :

  • Dans une casserole ou au bain marie, faire fondre le chocolat.
  • Hors du feu, ajouter l'huile d'olive, le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger bien le tout.
  • Ajouter ensuite la poudre d'amande, la vanille et la cardamome.
  • Laver les poires, enlever le trognon et les couper en fines tranches.
  • Dans un saladier monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  • Ajouter les blancs en neige dans le premier mélange et mélanger le tout délicatement avec une cuillère en bois ou une spatule.
  • Couper grossièrement les noisettes avec un couteau.
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau ou à tarte. Disposer les tranches de poires sur la pâte et saupoudrer le tout de noisettes concassées.
  • Enfourner à 180°C pendant 45 minutes. Le gâteau doit être bien cuit.

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