Salade de lentilles aux poivrons grillés

Salade de lentilles aux poivrons grillés
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Salade de lentilles aux poivrons 2
Salade de lentilles aux poivrons 1

Ingrédients :

  • 300 g de lentilles vertes
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 2 oignons
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Sel, huile d'olive et thym
  • 1/2 poivron rouge

Préparation :

  • Faire cuire les lentilles pendant 30 minutes dans une casserole d'eau salée bouillante puis les égoutter et les laisser refroidir pendant au moins une heure.
  • Laver les poivrons, et les couper en petits dés. Emincer les oignons et faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Faire refroidir les poivrons pendant 30 minutes environ.
  • Couper la bûche de chèvre en petits dés.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du sel.

Le conseil en plus


On peut aussi faire tremper les lentilles pendant une nuit, elles seront plus digestes.

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