Tagliatelles de légumes

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Tagliatelles de legumes 2
Tagliatelles de legumes 1

Ingrédients :

  • 1 grosse échalotte
  • 200 g de tagliatelles
  • Du thym
  • Sel, poivre
  • 1 carotte
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 courgette
  • 1/2 poivron rouge

Préparation :

  • Faire bouillir de l'eau dans une casserole puis ajouter les tagliatelles. Les faire cuire selon les indications du paquet.
  • A l'aide d'un épluche-légume, découper des lamelles de courgettes et de carottes dans le sens de la longueur.
  • Découper le poivron et l'échalote en fines lamelles toujours dans le sens de la longueur.
  • Faire revenir à la poêle tous les légumes avec une peu d'huile d'olive, du thym et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
  • A la fin de la cuisson, ajouter les tagliatelles à la poêlée de légumes.
  • Servir avec quelques feuilles de basilic.

Le conseil en plus


A déguster avec un poisson blanc.

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