Soupe carottes et curcuma

Soupe carottes et curcuma
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Ingrédients :

  • 6 carottes
  • 1l d'eau
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 1 grosse cuillère à soupe de curcuma (ou plus selon les goûts)
  • 1 petite courge butternut
  • 30 cl de lait de coco

Préparation :

  • Couper la courge en morceaux et enlever la peau. Éplucher les carottes et les couper en gros bouts. Eplucher l'oignon et le couper en gros bouts.
  • Mettre tous les ingrédients dans une casserole avec 1L d'eau. Faire cuire le tout pendant environ 30 minutes. Les légumes doivent être cuits (pas dur).
  • Hors du feu, ajouter le curcuma, le sel et le poivre puis le lait de coco. Mixer le tout longuement jusqu'à obtenir une soupe bien lisse et toute douce !
  • A déguster avec quelques noix.

Le conseil en plus


N'hésitez pas à mettre un peu plus de curcuma si vous aimez ca, c'est au top pour affronter l'hiver ;)

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