Soupe de courge butternut et tomates

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Ingrédients :

  • 1 courge butternut/musquée (environ 1,5 kg)
  • 6 tomates
  • Noix de muscade
  • Sel
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail

Préparation :

  • Couper la courge butternut en cube en enlevant la peau en la vidant de ses graines.
  • Couper les tomates et les oignons grossièrement.
  • Verser tous les ingrédients dans une grande casserole et ajouter 1 litre d'eau.
  • Faire cuire le tout pendant 20 minutes.
  • Mixer le tout finement et ajouter du sel si nécessaire.

Le conseil en plus


Cette soupe peut se conserver une petite semaine au réfrigérateur, ne pas hésiter à en faire en grande quantité !

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