Cake aux fruits confits

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Cake aux fruits confits
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gourmands

recette végétarienne
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Le conseil en plus : Ne pas remplacer le rhum par autre chose, c'est lui qui donne ce goût au cake.

Ingrédients :

  • 150 g de beurre mou
  • 150 g de fruits confits
  • Rhum
  • 150 g de raisins secs
  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Mettre les raisins secs à tremper dans du rhum. Le rhum doit recouvrir tous les raisins.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, le levure, le sucre glace et le sel.
  • Ajouter ensuite le beurre bien mou, les œufs. mélanger bien le tout.
  • Ajouter enfin les fruits confits ainsi que le rhum et les raisins.
  • Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré si nécessaire et enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ. Planter un couteau dans le cake pour vérifier qu'il soit bien cuit.

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