Caramel de banane

Caramel de banane
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Ingrédients :

  • 100 g de jus d'orange
  • 40 g de rhum ambré
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 100 g de cassonade
  • 1 banane

Préparation :

  • Dans une grande poêle, faire caraméliser le sucre à sec à feu moyen. Lorsqu'un caramel commence à se former, ajouter dans la poêle la jus d'orange, le rhum et le beurre.
  • Ajouter ensuite la vanille et la cannelle.
  • Couper les bananes en fines tranches et les ajouter dans la poêle.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes environ.
  • Une fois que le caramel a pris une consistance plus ferme, le filtrer avec un chinois si il reste des morceaux de bananes.

Le conseil en plus


A déguster sur une tartine de pain.

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