Gâteau renversé aux pommes caramélisées

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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20 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Préparer la pâte à gâteau et les pommes avant le caramel pour être sur que tout soit prêt lorsque le caramel est versé dans le moule.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Printemps

Ingrédients :

Pour le gâteau

75 g de sucre blanc
1,5 cuillères à café de levure
80 g de beurre
20 cl de lait
70 g de cassonade
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
200 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à soupe de rhum
Un peu de sel

Pour le mélange de pommes

60 ml d'eau
4 pommes
75 g de sucre
Un peu de beurre
1 cuillère à soupe de rhum

Préparation :

Pour le gâteau

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier.
Ajouter ensuite les œufs, le beurre fondu, le rhum et le lait. Mélanger le tout et réserver.

Pour le mélange de pommes

Couper les pommes en petits cubes et les faire cuire à la poêle avec un peu de beurre.
Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole. Laisser chauffer jusqu'à ébullition. Continuer à chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il devienne légèrement marron. Retirer très vite la casserole du feu, ajouter rapidement la cuillère de rhum, mélanger et verser le tout dans le moule à gâteau. Réaliser cette étape rapidement, sinon le caramel risque de durcir dans la casserole.
Verser les pommes par dessus puis ajouter la pâte à gâteau.
Enfourner à 180°c pendant environ 40 minutes. Le gâteau doit être bien doré sur le dessus.
Attendre que le gâteau refroidisse et le retourner.