Muffins à l'érable aux dattes et raisins secs

Muffins à l'érable aux dattes et raisins secs
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recette végétarienne
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Ingrédients :

Pour les ingrédients solides

  • 1,5 cuillères à café de levure chimique
  • 230 g de farine
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 50 g de cassonade

Pour les ingrédients liquides

  • 60 ml d'huile de tournesol
  • 30 cl de yaourt
  • 100 g de dattes hachées
  • 150 g de raisins secs
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 2 oeufs

Pour la réalisation des muffins

  • 30 g de sucre
  • 30 g de beurre mou
  • 30 g de farine

Préparation :

Pour les ingrédients solides

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un saladier.

Pour les ingrédients liquides

  • Mélanger ensemble tous les ingrédients dans un autre saladier.

Pour la réalisation des muffins

  • Dans un 3ème saladier mélanger la farine, le sucre et le beurre ensemble. On doit obtenir un mélange de crumble.
  • Mélanger rapidement les mélanges solide et liquide ensemble. Il peut rester des grumeaux.
  • Verser ce mélange dans des moules à muffins puis les saupoudrer de mélange à crumble.
  • Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes. Le dessus doit être doré.

Le conseil en plus


Le secret des muffins légers, moelleux et aériens est de ne pas mélanger trop longtemps les ingrédients solides et liquides ensemble.

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