Quiche épinards betterave et chèvre

Quiche épinards betterave et chèvre
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recette végétarienne
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Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Tarte betterave feta epinards 2
Tarte betterave feta epinards 1

Ingrédients :

  • 150 g de betterave cuite
  • 200 g d'épinards en branche
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 30 cl de crème fraîche
  • 50 g de chèvre
  • Sel, poivre
  • 2 oeufs
  • 1 pâte à tarte brisée

Préparation :

  • Étaler la pâte dans un plat à tarte.
  • Faire revenir rapidement les épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Couper la betterave en dés. La disposer ainsi que les épinards au fond de la tarte. Ajouter le chèvre couper en dés ou en tranches.
  • Dans un bol mélanger la crème, les œufs et le sel.
  • Verser cette préparation sur la tarte et parsemer le tout de pignons de pin.
  • Enfourner à 210°C pendant 30 minutes environ. La croûte doit être dorée.

Le conseil en plus


On peut aussi utiliser de la féta à la place du chèvre.

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