Rhum arrangé de la Réunion

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Préparation

0 min Cuisson

6 mois Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Il faut bien respecter l'attente de 6 mois minimum, 1 an ou plus le rhum sera encore meilleur !

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Tropical

Ingrédients :

75 cl de rhum
20 litchis + 2 gousses de vanille
2 mangues + de la cannelle
1 ananas + 1 citron + 2 gousse de vanille
Du sucre de canne

Préparation :

Selon le choix de rhum arrangé, couper les fruits en petits morceaux, couper les gousses de vanille dans la longueur. Ne pas laisser les noyaux des fruits.
Mettre les bouts de fruits et d'épices dans une bouteille d'1L de rhum.
Une fois par semaine pendant 1 mois mélanger la bouteille. Le reste du temps, la bouteille doit rester dans l'obscurité (dans un placard par exemple).
Au bout d'un mois, ajouter 4 cuillères à soupe de sucre de canne.
Pendant 2 mois laisser la bouteille dans l'obscurité tout en la remuant 1 fois par semaine.
Au bout de ces 2 mois goûter votre préparation pour savoir si le rhum est assez sucré. Rajouter des cuillères de sucre si nécessaire.
Laisser la bouteille dans l'obscurité pendant encore 2 mois, en la remuant 1 fois par semaine.
Si vous avez été assez patients, vous pouvez maintenant déguster votre rhum arrangé tant attendus sur une plage de la Réunion!