Risotto de courgettes aux tomates séchées

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Risotto de courgettes aux tomates séchées

5 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi remplacer l'eau bouillante par du bouillon de légumes.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Été

Automne

Ingrédients :

Quelques feuilles de basilic frais
1 gros oignon
300 g de riz à risotto
150 g de féta
5 cl de vin blanc
10 pétales de tomates séchées
Sel, poivre
2 courgettes
Huile d'olive

Préparation :

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les courgettes puis ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux. Ajouter ensuite le riz.
Lorsque le riz devient translucide, verser le vin blanc. Lorsque le vin est complètement absorbé ajouter petit à petit l'eau bouillante, tout en mélangeant régulièrement. Attendre que l'eau soit absorbée avant d'en ajouter.
Quand le riz est cuit, ajouter la féta coupée en dés et le basilic ciselé.