Rouleaux de printemps aux crudités

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi ajouter des bâtonnets de concombre, de l'avocat...

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

6 feuilles de riz
70 g de vermicelles de riz
6 radis
Une branche de menthe
1/2 carotte
Quelques feuilles de salade

Préparation :

Faire cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les faire refroidir. Si nécessaire, les passer sous l'eau froide pour les faire refroidir plus rapidement. Découper la carotte et le poivron en fins bâtonnets ainsi que le radis en fines lamelles.
Dans une assiette plate, verser un peu d'eau chaude puis faire tremper délicatement une feuille de riz en la retournant de temps en temps.
Sortir la feuille de l'eau une fois qu'elle est bien imbibée et qu'elle est flexible.
Déposer sur un coté de la feuille 4 bâtonnets de carotte, puis quelques vermicelles de riz, à nouveau 2 bâtonnets de carotte et recouvrir le tout avec 2 à 3 feuilles de menthe et de salade puis des rondelles de radis.
Commencer à rouler délicatement le rouleau et rabattre les deux bords qui dépassent.
Réaliser les 5 autres rouleaux de la même manière.