Soupe de brocolis

Soupe de brocolis
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Ingrédients :

  • 2 bouquets de brocolis
  • 3 L d'eau
  • Quelques noix
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Faire bouillir l'eau dans une grande casserole avec un peu de gros sel.
  • Rincer les brocolis, couper les "fleurs" et les mettre dans l'eau bouillante. Les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, ils doivent être bien cuits (coupable facilement avec un couteau).
  • Récupérer les brocolis sans jeter l'eau de cuisson.
  • Les mixer, puis ajouter 1/2 litre d'eau de cuisson et mixer à nouveau. Si la consistance de la soupe de vous convient pas, ajouter encore un peu d'eau de cuisson.
  • Présenter la soupe avec quelques noix.

Le conseil en plus


Ne rien changer, c'es la recette de Gordon Ramsay, donc interdiction de la modifier !!

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