Soupe d'orties

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Soupe d'orties
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Le conseil en plus : On peut aussi remplacer la moitité de l'eau par du lait pour une version plus crémeuse.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

spring

Printemps

Ingrédients :

  • 2 pommes de terre
  • 1l d'eau
  • 10 cl de crème
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 200 g de feuilles d'orties
  • 1 gousse d'ail (facultative)

Préparation :

  • Laver les pommes de terre (on peut éventuellement les éplucher, mais ce n'est pas obligatoire), les couper en gros morceaux.
  • Eplucher et couper l'oignon. Couper l'ail (si vous avez choisi d'en mettre).
  • Laver les feuilles d'orties.
  • Dans un casseroles verser tous les ingrédients, sauf les feuilles d'orties et la crème. Faire cuire le tout pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les patates soient bien cuites.
  • Ajouter les feuilles d'orties, faire cuire le tout pendant 5 minutes.
  • Ajouter la crème et mixer le tout, ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

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