Tarte tatin aux poivrons multicolores

Tarte tatin aux poivrons multicolores
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Ingrédients :

  • 1/2 poivron orange
  • Thym, sel
  • 1/2 pâte brisée
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 bûche de chèvre
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron rouge

Préparation :

  • Tapisser le fond d'un plat à tarte avec une feuille de papier sulfurisé.
  • Couper les poivrons en gros carrés et les disposer dans le plat à tarte face vers le bas en les serrant bien et en les faisant se chevaucher si nécessaire.
  • Arroser les poivrons d'un filet d'huile d'olive, saler et enfourner le plat à 180°C pendant 15 minutes. Les poivrons doivent être cuits.
  • Émincer l'oignon et le disposer sur les poivrons. Couper le chèvre en rondelles et les déposer par dessus puis ajouter le thym.
  • Recouvrir le tout avec la pâte brisée et rentrer les bords qui dépassent à l'intérieur.
  • Enfourner à 180°C pendant 15 minutes. La pâte doit être bien dorée.
  • Juste avant de servir, retourner la tarte en déposant une assiette sur la tarte et en retournant les deux en même temps.

Le conseil en plus


On peut remplacer le parmesan par du chèvre.

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