Tarte à la rhubarbe

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Tarte à la rhubarbe
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recette végétarienne
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Le conseil en plus : On peut aussi ajouter un peu de cannelle dans la pâte sablée.

Ingrédients :

  • 40 g de poudre d'amande
  • 200 g de compote de pomme
  • 30 g de sucre de canne blond en poudre
  • 400 g de rhubarbe
  • 1 pâte sablée
  • 2 cuillères à café de cannelle

Préparation :

  • Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte. La couvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ou de haricots secs), et enfourner pour 10 minutes. La pâte va ainsi précuire sans gonfler. Sortir du four et réserver.
  • Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux, plus ou moins longs selon la taille de votre moule à tarte. Elle doit faire la moitié de la longueur du moule.
  • Dans un saladier, mélanger la compote de pomme, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.
  • Étaler de manière homogène la compote sur la pâte. Y déposer de manière régulière les morceaux de rhubarbe.
  • Enfourner 1 heure à 180° C. Déguster tiède.

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