Tarte à la rhubarbe

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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10 min Préparation

60 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : On peut aussi ajouter un peu de cannelle dans la pâte sablée.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Printemps

Ingrédients :

40 g de poudre d'amande
200 g de compote de pomme
30 g de sucre de canne blond en poudre
400 g de rhubarbe
1 pâte sablée
2 cuillères à café de cannelle

Préparation :

Disposer la pâte sablée dans un moule à tarte. La couvrir de papier cuisson et de billes de cuisson (ou de haricots secs), et enfourner pour 10 minutes. La pâte va ainsi précuire sans gonfler. Sortir du four et réserver.
Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux, plus ou moins longs selon la taille de votre moule à tarte. Elle doit faire la moitié de la longueur du moule.
Dans un saladier, mélanger la compote de pomme, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle.
Étaler de manière homogène la compote sur la pâte. Y déposer de manière régulière les morceaux de rhubarbe.
Enfourner 1 heure à 180° C. Déguster tiède.