Tarte poire chocolat

Tarte poire chocolat
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gourmands

recette végétarienne
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Je veux la faire !
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Je l'ai faite et miam !
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Ingrédients :

Pour la ganache

  • 60 g jaunes d'oeufs
  • 25 g sucre
  • 200 g chocolat noir à cuire
  • 115 g beurre

Pour la tarte

  • Quelques gouttes de jus de citron
  • 10 g beurre
  • 50 g sucre
  • 3 pincées de cannelle
  • 1 pâte sablée
  • 3 poires

Préparation :

Pour la ganache

  • Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
  • Dans un saladier fouetter l’œuf, les jaunes et le sucre, mélanger le tout au mélange de chocolat et de beurre.

Pour la tarte

  • Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. Enfourner la pâte pendant 20 minutes à 180°C.
  • Éplucher, couper en cubes et faire cuire les poires à feu doux avec la cannelle, le beurre, la citron et le sucre pendant environ 15 minutes.
  • Répartir les morceaux de poires sur la pâte, couvrir de ganache, déposer quelques lamelles de poires sur la tarte.
  • Enfourner la tarte 10 minutes à 180°C.

Le conseil en plus


Ne pas faire trop cuire la tarte sinon le dessus sera trop cuit.

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