Timbales de courgette en robes de jambon et saumon

Timbales de courgette en robes de jambon et saumon
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Ingrédients :

  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de chèvre frais
  • 3 rondelles de fromage de chèvre
  • 6 tranches de bacon
  • 6 tranches de saumon fumé
  • Sel, poivre
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 courgettes
  • 3 oeufs

Préparation :

  • Couper les courgettes en rondelles sans les éplucher et les faire cuire à la vapeur pendant 5-10 minutes.
  • Laisser refroidir les courgettes puis les mixer cuites avec les œufs, la maïzena, le basilic et les fromages de chèvre. Saler et poivrer.
  • Chemiser des moules à muffins avec des tranches de bacon et les tranches de saumon fumé. Si les tranches de bacon sont trop petites pour le moule, en mettre 2 par moule.
  • Verser la préparation aux courgettes dans les moules.
  • Faire cuire à 180° pendant 20 minutes environ.

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