Velouté de carottes et rutabagas à l'érable

Velouté de carottes et rutabagas à l'érable
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Ingrédients :

  • 1 gros rutabaga
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 bouillon cube
  • 2 pommes de terre
  • Sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 L d'eau
  • 2 grosses carottes
  • 1 oignon

Préparation :

  • Éplucher et couper en gros morceaux les carottes, le rutabaga, les pommes de terre et l'oignon. Faire revenir le tout dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes.
  • Ajouter ensuite 1 L d'eau bouillante et le bouillon cube. Faire cuire le tout pendant 25 minutes.
  • Mixer le tout et ajouter le sirop d'érable, la crème et saler et poivrer le velouté selon vos goûts.

Le conseil en plus


On peut mettre un peu plus de sirop d'érable si vous aimez vraiment ça.

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