Aubergines farcies à la tomate
Je veux la faire !
25
Je l'ai faite et miam !
9
Sauvegarder
Imprimer
2
gourmands
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Ingrédients :
- 2 aubergines
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 oeuf
- Huile d'olive, sel et poivre
- Parmesan
Préparation :
- Couper les aubergines en deux et les vider un peu de leur chair (laisser 1 cm)
- Couper les tomates en petits dés, émincer l'oignon, presser l'ail, couper le poivron en petits dés, couper les bouts d'aubergines vidés.
- Faire cuire tous les légumes à la poêle avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du thym pendant environ 15 à 20 minutes.
- Lorsque tout est cuit, mixer le tout puis ajouter l'oeuf.
- Déposer ce mélange dans les aubergines, saupoudrer le tout de parmesan et enfourner à 180°C.
- Les aubergines doivent être un peu dorées.
Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :
Terrine éstivale de légumes au parmesan
Baked egg boat (pain fourré à l'oeuf)
Samoussas d'aubergines et parmesan
Courgettes rondes farcies
Tartelettes au caviar d'aubergine
Vos commentaires
Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Copyright ©IAMHUNGRY 2014
828
Recherche
Me suivre
Recettes les plus lues
