Cakes aux fanes de carottes et 2 olives

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Cakes aux fanes de carottes et 2 olives
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recette végétarienne
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Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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4 saisons

Ingrédients :

  • Graines de tournesol
  • 50 g d'olives vertes
  • 50 g d'olives noires
  • 100 g de fromage râpé
  • Les fanes d'une botte de carottes
  • Sel et poivre
  • 150 g de farine
  • 3 oeufs
  • 12.5 cl de crème liquide
  • 10 cl d'huile
  • 5 cl de vin blanc (facultatif)
  • 1 sachet de levure

Préparation :

  • Laver les fanes de carottes, et récupérer uniquement les feuilles, jeter (au compost) les tiges.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec l'huile, le vin et la crème.
  • Ajouter ensuite la farine, la levure et le sel et le poivre. Mélanger bien le tout.
  • Ajouter les fanes de carottes, les olives et le fromage.
  • Verser ce mélange dans un moule à cake, beurré si nécessaire, ajouter quelques graines de tournesol et enfourner à 180°C pendant 45 minutes environ. Le cake doit être doré.

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