Cake aux tomates séchées, courgettes chèvre et tofu soyeux

Cake aux tomates séchées, courgettes chèvre et tofu soyeux
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Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 250 g de tofu soyeux
  • 125 ml de lait de soja/riz ou de vache
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cl de vin blanc
  • Sel, poivre et thym
  • 1 courgette
  • Une dizaine de pétales de tomates séchées
  • 1/2 bûche de chèvre

Préparation :

  • Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux, puis ajouter la farine et la levure et mélanger le tout.
  • Ajouter ensuite l'huile, le lait et le vin blanc et assaisonner le tout.
  • Laver la courgette et la couper en dés. Couper les tomates séchés en petits morceaux et le chèvre en petits dés aussi.
  • Ajouter ces ingrédients dans le saladier et mélanger le tout.
  • Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être doré et l'intérieur cuit !

Le conseil en plus


Avis à ceux qui ont peur de tofu : on ne devine pas le gout du tofu !!

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