Croquants au cacao et aux éclats de pistache

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Croquants au cacao et aux éclats de pistache

15 min Préparation

30 min Cuisson

30 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Il faut bien attendre au moins 30 minutes avant le découpage, sinon le rouleau risque de s'émietter.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

25 g de cacao
50 g de pistaches entières non salées, non grillées
80 g de beurre
1 cuillère à café de levure
100 g de sucre
5 cl de lait
150 g de farine
1 oeuf

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le cacao, la levure et une pincée de sel.
Ajouter ensuite l'oeuf, le beurre fondu et le lait.
Mélanger bien le tout. On doit obtenir une boule de pâte.
Ajouter ensuite les pistaches et les incorporer à la pâte.
Former un boudin, le placer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
A la sortie du four, le laisser refroidir au moins 30 minutes, il doit durcir.
Découper le boudin en tranches d'environ 1cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain ou d'un couteau bien tranchant.
Disposer les tranches à plat sur la feuille de papier sulfurisé, puis enfourner une seconde fois à 180°C pendant 10 minutes.
Les biscuits doivent avoir durcit.