Curry de choufleur- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

15 min Préparation

30 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

Automne

Hiver

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Une pincée de cannelle
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
20 cl de lait de coco
Huile d'olive
1 oignon
1 gousse d'ail
100 g de pois chiches cuits égouttés
1 gros choufleur
1 cuillère à café de cumin
3 cuillères à café de curry
1 poignées de noix de cajou

Préparation :

Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les émincer finement.
Dans une poêle ou une casserole faire revenir avec un peu d'huile d'olive l'ail et l'oignon avec les épices : curcuma, cannelle, curry, sel, poivre et cumin.
Laver le choufleur, le couper en petits bouquets.
Faire bouillir 1/2 L d'eau et l'ajouter dans la poêle.
Ajouter le choufleur, les pois chiches et le concentré de tomates et faire mijoter le tout pendant 20-30 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter les le lait de coco, ajuster l'assaisonnement et servir avec un peu de riz.