Flan aux carottes et au chèvre

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Flan aux carottes et au chèvre
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recette végétarienne
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Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de romarin en poudre ou écrasé
  • 500 g de carottes
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 6 cl d'huile d'olive

Préparation :

  • Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
  • Eplucher l'oignon et l'émincer finement.
  • Couper le chèvre en petits morceaux.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs avec l'huile d'olive et le lait.
  • Ajouter ensuite la farine, le romarin, le chèvre, le sel et le poivre et mélanger le tout.
  • Pour finir, ajouter les carottes et l'oignon, mélanger.
  • Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner à 180°C pendant 40 minutes, le flan doit être bien doré sur le dessus.
  • A déguster chaud ou froid !

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