Gaufre de patate douce

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Gaufre de patate douce
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gourmands

recette végétarienne
recette sans four
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Le conseil en plus : A garnir avec tout ce que vous souhaitez : oeufs, salade, fromage, légumes...

Ingrédients :

  • 1 sachet de levure
  • 60 g de beurre
  • 15 cl de lait
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • Sel et poivre
  • 1 patate douce (300 g)

Préparation :

  • Eplucher la patate douce, la couper et la faire cuire (à la vapeur ou à l'eau), pendant 15/20 minutes.
  • Dans un saladier mettre la patate douce et le lait et mixer le tout.
  • Ajouter ensuite les oeufs et le beurre fondu, mélanger le tout.
  • Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre et mélanger le tout. Si nécessaire, ajuster avec un peu de lait si la texture est trop épaisse.
  • Déposer 1 louche de préparation dans les empreintes à gaufre et les faire cuire 5 à 10 minutes (cela dépend du gaufrier).
  • A garnir avec des oeufs aux plat, de la salade...

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