Lasagnes à la bolognaise végans

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

Sauvegarder

Imprimer

20 min Préparation

40 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

Une quinzaine de plaques de lasagnes
10 cl d'huile d'olive
3 oignons
1 gousse d’ail
1 carotte
50 g de chapelure
100 g de farine
Graines de sésame
50 cl de lait
Sauce soja
50 g de grosses protéines de soja
50 g de petites protéines de soja
2 boites de tomates concassées

Préparation :

Faire tremper les protéines de soja dans un bol avec environ 15 cl d'eau chaude et 5 cl de sauce soja pendant 10 à 30 minutes.
Emincer finement les oignons et les faire revenir 10 minutes à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Couper la carottes en petites tranches et les ajouter dans la poêle avec les oignons.
Ajouter ensuite dans la poêle l'ail écrasé ou rapé, les tomates concassées et les protéines de soja. Faire revenir le tout pendant 10 à 15 minutes. La bolognaise est prête.
Préparer la béchamel : faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter ensuite la farine, mélanger au fouet, puis ajouter petit à petit le lait, jusqu'à obtenir une consistance de béchamel (ni trop liquide, ni trop pateuse)
Monter les lasagnes en commençant par une couche de lasagne, puis une couche de bolognaise, une couche de béchamel.
Mettre en tout 2 ou 3 couches de bolognaise. Finir les lasagnes par une couche de lasagnes + béchamel.
Sur la béchamel, saupoudrer de chapelure et de graines de sésames.
Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ, les lasagnes doivent être gratinées.