Lasagnes aux légumes du soleil

Lasagnes aux légumes du soleil
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Ingrédients :

  • 500 g de sauce tomate
  • Une quinzaine de plaques de lasagnes
  • 2 petites aubergines
  • Thym
  • Huile d'olive et sel
  • 50 g de féta
  • 2 courgettes
  • 1 poivron
  • 2 oignons

Préparation :

  • Laver les légumes et les couper en petits dés.
  • Faire revenir tous les légumes (sauf la sauce tomate) et le thym dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'eau pendant 15 à 20 minutes.
  • Au dernier moment ajouter la sauce tomate et le sel.
  • Dans un plat à gratin, verser un tout petit peu d'eau (pour que les lasagnes ne collent pas au fond) et déposer une première couche de lasagnes.
  • Ajouter ensuite 1/3 de la préparation de légumes sur les lasagnes.
  • Déposer une deuxième couche de lasagnes, puis une deuxième couche de lasagne.
  • Ajouter une troisième couche de lasagnes puis de légumes.
  • Finir par émietter la féta sur le dessus des lasagnes et enfourner à 200°C pendant 30 minutes. Le dessus doit être doré.

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