Mozzarella vegan- IAMHUNGRY

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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15 min Préparation

5 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : En fonction de la texture que vous souhaitez obtenir, vous pouvez adapter la quantité d'agar agar

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1/2 cuillère à café d'agar agar
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de sel
200 g de tofu soyeux
1 yaourt de soja (100g)
10 cl de lait de soja
1 cuillère à soupe d'arrow root
Le jus d'un petit citron

Préparation :

Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une texture homogène.
Faire cuire le mélange dans une casserole pendant 5 à 10 minutes : le mélange doit s'être un peu épaissit.
Disposer un film plastique dans un bol et verser ce mélange à l'intérieur. Fermer le film à l'aide d'une attache. On peu aussi faire 2 boules de mozza
Mettre la mozzarella au congélateur pendant 1 heure puis la conserver au frais.
On peut l'utiliser cru mais aussi cuite, elle fond très bien et ajoute un aspect fondant à un gratin ou une pizza.