Quiche épinards mozzarella

Quiche épinards mozzarella
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recette végétarienne
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Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • Noix de muscade
  • 300 g d'épinards frais
  • 10cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide (de soja)
  • 1 boule de mozzarella
  • Graines de sésame
  • 3 oeufs
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Faire cuire les épinards dans une poêle avec un peu d'eau.
  • Etaler la pâte à tarte dans un moule à tarte.
  • Déposer les épinards sur le fond de tarte.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème et le lait. Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade rapée.
  • Verser ce mélange sur les épinards.
  • Couper la boule de mozzarella en tranches et les disposer sur la quiche.
  • Saupoudrer la quiche de graines de sésame et enfourner à 210°C pendant 30 minutes. La pâte à tarte doit être bien dorée.

Le conseil en plus


Pour les gourmands on pourra mettre 2 boules de mozzarella !

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