Pancakes au lait d'amande et aux pépites de chocolat

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Pancakes au lait d'amande et aux pépites de chocolat

10 min Préparation

20 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : Le lait d'amande apporte du velouté et de la douceur aux pancakes, il vaut mieux ne pas le remplacer par autre chose ;)

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

30 cl de lait d'amande nature
1 cuillère à café de levure
100 g de chocolat noir
2 oeufs
50 g de sucre
250 g de farine
1 pincée de sel

Préparation :

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure ensemble.
Ajouter les oeufs et mélanger rapidement. On ne doit pas obtenir un mélange homogène.
Ajouter ensuite le lait d'amande petit à petit en fouettant le mélange entre chaque ajout.
Couper le chocolat en petites pépites et les ajouter au mélange.
Laisser la pâte reposer pendant au moins 1h au réfrigérateur.
Faire chauffer une poêle à crêpes, puis verser une louche de préparation dans la poêle. Faire cuire le pancake pendant 2-3 minutes puis le retourner et le faire cuire 1 minute.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
A déguster chauds ou tièdes.