Pancakes au lait d'amande et aux pépites de chocolat

Pancakes au lait d'amande et aux pépites de chocolat
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Ingrédients :

  • 30 cl de lait d'amande nature
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure ensemble.
  • Ajouter les oeufs et mélanger rapidement. On ne doit pas obtenir un mélange homogène.
  • Ajouter ensuite le lait d'amande petit à petit en fouettant le mélange entre chaque ajout.
  • Couper le chocolat en petites pépites et les ajouter au mélange.
  • Laisser la pâte reposer pendant au moins 1h au réfrigérateur.
  • Faire chauffer une poêle à crêpes, puis verser une louche de préparation dans la poêle. Faire cuire le pancake pendant 2-3 minutes puis le retourner et le faire cuire 1 minute.
  • Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  • A déguster chauds ou tièdes.

Le conseil en plus


Le lait d'amande apporte du velouté et de la douceur aux pancakes, il vaut mieux ne pas le remplacer par autre chose ;)

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