Pâte d'amande maison

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Je l'ai faite et miam !

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gourmands

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Le conseil en plus : Pour une pâte d'amande avec plus de goût, on peut faire torréfier qql minutes la poudre d'amande à la poêle ou au four

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

130 g de sucre glace
1 blanc d’oeuf
145 g de poudre d'amandes
4 gouttes d'extrait d'amande amère

Préparation :

Verser la poudre d'amandes et le sucre glace dans un saladier, les mélanger.
Dans un bol à part, verser le blanc d'œuf et le fouetter à la main jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux (mais pas monté en neige)
Mélanger ensuite le mélange de poudre d'amandes et de sucre avec le blanc d'œuf et l'extrait d'amande amère.
Mélanger jusqu'à obtenir une boule homogène, si besoin (en fonction du poids du blanc d'œuf), il faudra rajouter un peu de poudre d'amande si la pâte est trop collante.
A conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine max, dans une boite hermétique