Perles du japon au chocolat et amande

Je veux la faire !

Je l'ai faite et miam !

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35 min Préparation

20 min Cuisson

60 min Attente

gourmands

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Le conseil en plus : A tester de toute urgence, c'est une délicieuse substitution aux produis laitiers

saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

40 cl d'eau
50 g de cassonade
1 pincée de sel
50 g de tapioca (perles du japon)
80 g de chocolat noir
40 cl de lait d'amande

Préparation :

Faire fondre le chocolat avec le sucre, l'eau et le lait d'amande à la casserole. Il se peut qu'on obtienne des grumeaux de chocolat, ils disparaitront par la suite.
Lorsque le mélange est chaud, ajouter les perles du japon et le sel et laisser le tout cuire pendant 20 à 30 minutes en mélangeant le mélange régulièrement de manière à ce qu'il n'accroche pas au fond de la casserole.
On doit obtenir un mélange qui a pris en consistance et les perles doivent être transparentes et molles.
Verser alors le mélange dans des petits pots et les laisser refroidir 1 heure au frais. On peut aussi les déguster tiède.