Poêlée de boulgour au fanes de betteraves

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Poêlée de boulgour au fanes de betteraves

10 min Préparation

20 min Cuisson

0 min Attente

gourmands

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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

4 saisons

Ingrédients :

1 bouillon cube
Thym et sel
Huile d'olive
1 branche de menthe
1 oignon
Les fanes d'une botte de betterave (4 ou 5)
150 g de boulgour

Préparation :

Laver les fanes de betterave et les couper en petits morceaux. Emincer l'oignon.
Faire revenir les fanes de betterave et l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Faire bouillir 1 litre d'eau et ajouter le bouillon cube dedans et le thym.
Après 5 minutes de cuisson des fanes, ajouter le boulgour dans la poêle et petit à petit ajouter le bouillon dans la poêle (a chaque fois qu'il n'y a plus d'eau rajouter 1 verre)
A la fin de la cuisson ajouter du sel et la menthe ciselée.