Quiche aux carottes multicolores

Quiche aux carottes multicolores
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recette végétarienne
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Ingrédients :

  • 2 carottes violettes, 2 carottes jaunes et 2 carottes blanches
  • 10cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 oeufs
  • Sel et poivre
  • 1 pâte à tarte brisée

Préparation :

  • Etaler la pâte dans un plat à tarte.
  • Eplucher les carottes et les couper en lamelles dans le sens de la longueur.
  • Faire cuire les carottes couleur par couleur dans une casserole d'eau bouillante salée en commençant par les carottes les plus claires.
  • Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
  • Verser ce mélange sur la pâte à tarte.
  • Lorsque les carottes sont cuites, les déposer en soleil sur la tarte.
  • Enfourner à 180°C pendant 30 minutes, la pâte doit être dorée.

Le conseil en plus


C'est important de bien faire cuire les carottes séparément, sinon toutes les carottes auront la même couleur !

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