Risotto au safran et aux champignons
Je veux la faire !
0
Je l'ai faite et miam !
0
Sauvegarder
Imprimer
4
gourmands
Survoler les icones ci dessus pour plus d'informations.
Le conseil en plus :
On peut aussi ajouter un peu de parmesan.
Ingrédients :
- 350 g de riz pour risotto
- 1/2 g de safran en poudre
- 1 gros oignon
- 1 verre de vin blanc
- 200 g de champignons
- Huile d'olive
Préparation :
- Préparer un litre de bouillon en faisant infuser le safran dans l'eau bouillante.
- Laver et couper en lamelles les champignons.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon haché finement et les champignons. Une fois l’oignon doré, rajouter le riz et le faire dorer à feu doux pendant quelques minutes.
- Ajouter le verre de vin blanc et le laisser s’évaporer. Une fois évaporé, rajouter 1/4 du bouillon.
- Lorsque le bouillon est absorbé rajouter 1/4L de bouillon jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon.
- Si le riz n'est pas cuit après 1l de bouillon, en rajouter jusqu'à ce que le riz soit bien cuit et fondant.
Vous avez aimé cette recette, je vous en propose d'autres :
Carrés de polenta aux petits champignons
Quinoazotto aux champignons et à la moutarde
Terrine de champignons et lentilles
Risotto de courgettes aux tomates séchées
Cake potimarron et champignon
Vos commentaires
Écrire votre commentaire
Attention vous devez avoir un compte, et être connecté pour poster un commentaire.
Dites ce que vous avez pensé de la recette, les améliorations ou les variantes que vous avez utilisées.
Copyright ©IAMHUNGRY 2014
279
Recherche
Me suivre
Recettes les plus lues
