Salade de haricots verts menthe et noisette

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Salade de haricots verts menthe et noisette
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Le conseil en plus : Faire cuire les haricots verts la veille, pour n'avoir plus que la préparation de la salade à faire.

Ingrédients :

  • 1 poignée de noisettes entières
  • Huile d'olive
  • Quelques branches de menthe
  • 50 g de féta
  • Sel et poivre
  • 150 g de haricots verts
  • Une dizaine d'olives verts

Préparation :

  • Equeuter les haricots verts, les laver et les faire cuire à l'eau (ou à la vapeur) pendant 10/15 minutes. Ils doivent être encore bien vert. Les laisser refroidir (ou les passer sous l'eau froide).
  • Sur une planche, couper grossièrement les noisettes.
  • Couper les olives en rondelles. Couper la féta en dés. Ciseler la menthe.
  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients ensemble puis assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

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