Soupe turque aux lentilles corail

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Soupe turque aux lentilles corail
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saisons

Les saisons sont données à titre indicatif. Certains fruits et légumes peuvent souvent étendre leur saisonnalité en fonction des variétés et des localités, renseignez-vous.

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4 saisons

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1l d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 carotte
  • Sel et poivre
  • 1 oignon
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 20 cl de lentilles corail (1 verre)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de cannelle

Préparation :

  • Eplucher l'oignon et les gousse d'ail, les émincer finement et les faire revenir dans une grande casserole avec de l'huile d'olive et les épices.
  • Lorsque les oignons sont un peu grillés, ajouter les lentilles, le concentré de tomates, 1 L d'eau bouillante et le bouillon cube et laisser le tout mijoter pendant 30 minutes.
  • Mixer le tout et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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